-Por qué siembran esos árboles tan altos en el mismo lugar que las plantas de café?
-Dan macadamias. Con la sombra se protege al café y se hace este microclima, me comentó José.
-Yo sólo siento humedad.
-Eso es bueno para el café. Y las hojas que tira sirven de composta para los árboles más grandes.
-Y no se quitan el agua entre ellos, entre los árboles?
-Todos lo hacemos.
José también vendía miel de abeja lapona, pimienta y salsas hechas con los chiles secos que salen en la foto. Hacía un café de olla increíble. Y yo nunca tomo café.
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